dimanche 28 juillet 2013

Récolte 2013... Ça va gélifier un max !

Comme tous les ans c'est l'heure de la récolte des groseilles de mon jardin.  Nous ne sommes pas spécialement en avance cette année mais vu les difficultés que le soleil a eu à nous rejoindre, nous avons préféré attendre... Et nous avons bien fait, puisque les fruits sont gros (grâce à toute la pluie qu'il y a eu) et sucrés grâce au soleil de ces derniers jours. Nos trois arbustes nous ont donné 6 kg cette année. Équeutées, nettoyées, c'est  parti pour la préparation de la gelée !!!




Comment est préparée ma gelée ?
La recette n'est pas de moi mais d'un livre de confitures... D'abord je fais cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils explosent (oui n'ayons pas peur des mots, c'est le côté dangereux de la groseille !). Ensuite je passe mes groseilles au moulin à gelée, et les résidus à l'étamine, histoire de ne manquer aucune goutte du précieux jus.


Une fois le jus obtenu, je mélange du Vitpris avec un peu de sucre (pour 2 Kilos de fruits il faut 2 cuill. à soupe de sucre et un sachet de Vitpris, pas besoin de vous faire le détail de ce dont j'ai besoin pour mes 6 kg de fruits). 
Je laisse bouillir 3 minutes... Je retire du feu et mets autant de sucre que de fruits (dans mon cas 6 kg de sucre moins les cuillères dont j'ai eu besoin avec mon Vitpris). Je fais bouillir de nouveau 3 minutes supplémentaires et hop, c'est bon à mettre en pot !


Non, il ne s'agit pas d'une photo insérée à l'envers ! On retourne les pots à chaud pour qu'ils se ferment à vide. Nos 6 kg auront donnés 25 pots de confiture !


Oui alors me direz vous "sympa ta gelée miss Marion mais ton tricot et ta couture en sont où" ? Depuis le début des vacances scolaires, mes activités sont quelque peu ralenties... Vous savez les deux petits "machins" courts sur pattes... oui c'est ça... mes enfants ! Ils me prennent un peu de temps et m'en laisse donc peu pour mes bidouilles. J'ai tout de même quelques trucs en préparation, alors soyez patient(e)s ! Quoiqu'il arrive, comme dirait une chanteuse québécoise qui me donne des boutons et des acouphènes "je ne vous oublie pas" !

En attendant, je vous souhaite de magnifiques vacances d'été !

A bientôt !

2 commentaires:

Letipanda a dit…

ça m'a l'air délicieusement bon miaaaaaam ♥

Marion a dit…

Nous avons testé la gelée au goûter et, je n'ai pas peur de dire qu'elle est délicieuse !